Cada vez hay más baristas que deciden dar el salto al mundo del tueste. Aunque a veces resulta ser un salto sin red. Pues no todos logran triunfar en ambas disciplinas, la competencia es dura, y en los últimos años el nivel de exigencia ha aumentado a niveles inimaginables. Pero para Alexandru Niculae es otro día en la oficina.
A Alexandru tuvimos la oportunidad de entrevistarle a principios de 2019 en el Campus de Specialty Coffee Finca Los Castaños, en Agaete.
Por aquel entonces una de sus ‘metas’ era ganar el campeonato de Brewing de su país, Rumanía.
Viendo su biografía en su perfíl de Instagram (campeón de brewing de Rumania 2019,2020) nos damos cuenta de que si a Alexandru se le mete algo en la cabeza, no va a parar hasta conseguirlo. Pues también es tri-campeón nacional de Rumanía de brew, Bi-campeón nacional de tueste… Campeón mundial de tueste y copropietario del tostador de café Bob Coffee Dog.
en conclusión, otro ‘crack’ que nos enseña que con motivación y unos claros objetivos, se puede llegar hasta donde uno se proponga.
Coon todos ustedes: Alexandru Niculae.
Periodista especializado en el mundo del café.
