Formador SCA y juez de Fórum Café, y poseedor del título de Q-grader arábica del Coffee Quality Institute, Alejandro Basset es, sin duda, una voz autorizada y experta del sector del café en España. Nuestro periodista John C. Robusta le ha entrevistado en las instalaciones del tostador Café Barsel, de L’Alcudia de Cocentaina (Alicante), donde ejerce funciones de director de calidad, para conocer sus opiniones sobre el sector y también sus preferencias cafeteras.
Durante la entrevista, Basset, cuyo primer contacto con el café fue cuando era solo un niño y acompañaba a su padre, Juan Basset, fundador de la empresa, en el reparto a los clientes, destaca el buen momento que vive el sector aunque cree que se debería «buscar un término medio en cuanto al café porque se está yendo hacia dos extremos, uno de mucha calidad y otro de muy económico». Basset aconseja como mercados a tener en cuenta «los asiáticos sobre todo China que puede borrar del mapa a grandes productores de café como Brasil». ¡No os perdáis la entrevista!
Periodista especializado en el mundo del café.
