Entrevista a Sonja Grant, pionera del café de especialidad Única mujer que ha presididido el World Coffee Events, la empresaria y barista islandesa nos habla de los orígenes del café de especialidad y su importancia en el mundo.

por Amilka Javier Lee GámizThe Coffee AmbassadorsPublicado el Sin comentarios

Barista, tostadora, empresaria y única mujer que ha presidido el World Coffee Events, la organización responsable del Campeonato del Mundo de Baristas, Sonja Grant reflexiona sobre el crecimiento del café de especialidad y la figura del barista. A preguntas de nuestro colaborador Amilka Javier Lee Gámiz, la islandesa descubre en esta vídeo entrevista las particularidades de su país, donde el café de especialidad es la norma y la mayoría de baristas son mujeres.

Las mejores cafeterías de especialidad de Berlín Recorremos los sitios más recomendables para tomar cafés especiales de una ciudad que cuenta con una gran oferta de establecimientos especializados.

por Amilka Javier Lee GámizEl mundo del caféPublicado el Sin comentarios

Berlín: 3’5 millones de habitantes y una larga docenta de barrios. Una ciudad que parece estar siempre de moda y que, además, se ha convertido en un referente para los apasionados del café que viajan hasta ella para deleitarse en una de sus numerosas cafeterías de especialidad. Las publicaciones de Mariëlla Giljam acerca de Berlín …

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Islandia valora a sus baristas El país nórdico fue pionero en reconocer la figura del barista y en crear un término para la profesión en su idioma.

por Amilka Javier Lee Gámiz¡Otro café!Publicado el 2 comentarios

Si hay un país donde se valora el papel del barista como el gran especialista en la preparación de bebidas de café ese es Islandia. No en vano fue precursor en utilizar el término barista en islandés para referirse a ellos y se ha convertido en un modelo a seguir para otros países. Nos lo …

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Las mejores cafeterías de especialidad de Reikiavik​ Un recorrido por los establecimientos más recomendables para degustar buen café de la capital islandesa.

por Amilka Javier Lee GámizEl mundo del caféPublicado el Un comentario

Si eres un amante del café y estás planeando una visita a Islandia permíteme que te ponga en situación y te proponga una ruta por sus mejores cafeterías de especialidad. ¡En Islandia se bebe café, mucho café! En invierno, el clima y las pocas horas de luz son los culpables y en verano, las ganas …

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Las mejores cafeterías de especialidad de Salzburgo El barista Amilka Javier Lee recorre la ciudad austriaca en busca del mejor café.

por Amilka Javier Lee Gámiz¡Otro café!Publicado el Sin comentarios

Cuando tengo algo de tiempo libre y puedo viajar, la selección del destino es más o menos sencilla: amigos, familia y café. Si el destino es ir a ver los amigos o la familia siempre hay alguna cafetería de especialidad cerca que visitar y si opto por una ciudad y sus cafeterías de especialidad los amigos los …

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