Sin duda alguna, sentarse a charlar con Natalia Gómez es hacerlo con toda una maestra del café: a su condición de bicampeona barista de Euskadi de Fórum Café (venció en los campeonatos de 2010 y 2013) y propietaria de Etxetxu Berria, en Getxo, Vizcaya, donde se sirven cafés especiales, debemos añadirle su gran creatividad e inquietud por experimentar. Todavía hoy muchos recuerdan su pincho líquido de café de nombre ‘Zuribeltza’ que causó furor en el concurso GexOnegin imponiéndose al resto de competidores con una receta donde combinaba café espresso con ajoblanco. Natalia, que ha remodelado este 2018 su cafetería, se enfrenta en esta vídeo entrevista con la determinación que la caracteriza a nuestro cuestionario cafetero de la mano del periodista John C. Robusta.
Periodista especializado en el mundo del café.
