Temas de actualidad, entrevistas, reportajes, opiniones de expertos del mundo del café…
Daniela Maitasuna comenzó su andadura en esto del café como quien no quiere la cosa y casi sin darse cuenta. Empezó como Sales en una empresa de distribución para la hostelería, Bebidas Martínez Cia y poco a poco se fue centrando en el maravilloso (a veces) mundo del café. De la mano de La Casa …
Leer más « UN CAFÉ CON… DANIELA MAITASUNA, ESPECIALISTA EN CAFÉ EN BEBIDAS MARTINEZ CIA.»
La Santísima Trinidad, El bueno, el feo y el malo, El señor de los anillos, el triangulo ofensivo, los reyes magos de oriente, el helado de fresa, vainilla y chocolate…pero… que tienen en común todos estos conceptos, a priori, un tanto dispares entre si? Efectivamente, siempre van de 3 en 3. Así que cuando …
Leer más « UN CAFÉ CON… JAIME GARCÍA FERNÁNDEZ, BARISTA EN CAFÉS TEMPLO FOOD SERVICES»
Siempre hemos pensado que lo más interesante del café no es sólo prepararlo, tomarlo, degustarlo, disfrutarlo…lo más bonito y enriquecedor para nosotros son, las personas que forman parte de esta gran y a la vez pequeña comunidad. Hoy, en nuestra sección Q&A os presentamos al nuevo formador de Forum Cultural del Café, Alejandro Mouriño …
Leer más « Un café con…Alejandro Mouriño Ulrich, formador y Co-fundador INDIGO COFFEE ROASTERS»
CAFE DEL BUENO En 2016, un comando compuesto por un grupo de jóvenes intrépidos que NO pertenecían al ejército americano, fueron encarcelados por un delito que SI habían cometido. No tardaron en fugarse de la prisión en la que se encontraban recluidos. Hoy, buscados todavía por el gobierno sobreviven como micro roasters de fortuna. …
LA VARIABLE MÁS COMPLEJA EN LA ELABORACIÓN DE TUS ESPRESSOS
Buenos días familia del café! Como ya anunciamos hace unas semanas, hoy publicamos una Coffeession de esas que erizan los pelos de la nuca. El bueno de Iván Fernández, nos envía una de esas Coffeessiones que a más de uno le va a resultar familiar. Así que sin más preámbulos… “Puedo contar batallitas de hace …
Barista y formador en Cafés Plaza del Castillo, blogger en Coffeelovers y colaborador de Essence, Micro-roaster… Necesitaríamos un par de artículos más para poder describir con exactitud a todo lo que se dedica este «loco del café». De ascendencia coreana, nacido en Cuba, criado en Aragón y madurado en Reikiavik (¡menudo blend esta hecho el …
Leer más «Un café con… Amilka Lee, barista, formador, blogger y Micro-roaster»
Este es un espacio dedicado a las historias más rocambolescas, divertidas o terroríficas…
Kaffeeform is a company founded in 2015 in Berlin, Germany. They are famous for collecting the leftover coffee grounds from neighboring cafes and restaurants to convert them into drinkable coffee mugs and cups. The company currently has 5 employees including their founder and CEO, Julian. We are fortunate enough to have had the chance to …
Kaffeeform es una empresa fundada en 2015 en Berlín, Alemania. Son famosos por reciclar las “pastillas” de café de los establecimientos y restaurantes vecinos para transformarlas en tazas de café. La compañía actualmente tiene 5 empleados, incluido su fundador y CEO, Julian. Hemos tenido la oportunidad de entrevistar a Anika Paulus para comprender a fondo …
