La Santísima Trinidad, El bueno, el feo y el malo, El señor de los anillos, el triangulo ofensivo, los reyes magos de oriente, el helado de fresa, vainilla y chocolate…pero… que tienen en común todos estos conceptos, a priori, un tanto dispares entre si? Efectivamente, siempre van de 3 en 3. Así que cuando …
Leer más « UN CAFÉ CON… JAIME GARCÍA FERNÁNDEZ, BARISTA EN CAFÉS TEMPLO FOOD SERVICES»
Manel Batet o como le gusta que le llamen El Coffeeman, es una de esas personas que desprende pasión por lo que hace. Tuve la suerte de coincidir con el en el marco del 2º Specialty Coffee Campus «Finca Los Castaños». Allí estuvimos hablando sobre sus gustos y preferencias acerca de esta bebida y sus …
Leer más «Un café con… Manel Batet, Trainer y Communication Manager de Cafés Novell»
La directora de Fórum Café confiesa sus gustos cafeteros y revela sus opiniones sobre el sector a las preguntas de nuestro periodista John C. Robusta. Bolaños dirige desde hace años una de las entidades que más ha contribuido a promover la cultura del café en España, tanto por su labor en el campo de la formación como por la organización del Campeonato Nacional de Baristas.
Periodista especializado en el mundo del café.
México ha dejado de ser un país productor de café a granel para convertirse en un país de café de especialidad y microclimas. En todo este largo proceso, que ha afectado a todos los eslabones de la cadena productiva y se ha llevado a cabo las dos últimas décadas, la formación ha tenido un papel …
Hacer un perfecto espresso o un delicioso cappuccino ya no es solo cosa de las cafeterías de especialidad. Cada vez más, es posible encontrar en cadenas de cafeterías y de comida un café bien elaborado. La tercera ola del café ha llegado a este tipo de empresas que, conscientes del valor de un servicio de …
