La pasión por el tueste llega a México Las empresas tostadoras cobran protagonismo en el país americano gracias a la demanda de café de especialidad.
Veracruz, el café del trópico húmedo de México Descubrimos los secretos de una de las grandes regiones cafetaleras del país azteca.
Los grandes referentes del café mexicano son los estados de Chiapas y Veracruz. Este último se ha mantenido como el segundo productor nacional con el 24% del total; 145.407 hectáreas son destinadas a su cultivo siendo el cuarto de mayor valor en su economía. Ha ganado cuatro veces ininterrumpidas el premio al mejor café en la …
Café sostenible en México: más allá de Chiapas La producción del café con métodos de cultivo sostenibles en el país azteca es de un 80% aunque solo una parte está certificado
Chiapas se ha convertido en paradigma mundial de la producción de café orgánico en el mundo gracias a sus cafés certificados y técnicas de cultivo sostenibles. El país azteca reivindica, además, la calidad del café de otros estados que, aunque sin certificación, utilizan los métodos de producción respetuosos con el medio ambiente. En México, las …
¡Viva México! ¡Viva el café! Crece la producción de cafés de especialidad y el interés de los mexicanos por la bebida
México quiere añadir a su café el sello de calidad que se merece; de condiciones no le faltan, a la orografía ideal para su cultivo suma ahora el interés de los mexicanos por la bebida y la creciente apuesta de los caficultores por el café de especialidad. «Pobre de México, tan lejos de Dios y …
