A Javier Carrión su cafetería Thalys Coffee Shop, en Villena (Alicante), se le ha quedado pequeña. Su victoria en el Campeonato Nacional Barista de Fórum Café en 2016 no solo dio un impulso a su carrera profesional sino que le permitió conocer el café desde el origen y formar a otros en el oficio de barista. John C. Robusta se ha tomado un café con él y le ha puesto ante nuestro cuestionario para descubrir sus gustos cafeteros y opiniones sobre el sector. ¡No os perdáis la vídeo entrevista!
Periodista especializado en el mundo del café.
